Si administras un restaurante, sabes que la rentabilidad no solo se cocina en los fogones, sino que se sirve en las copas. El vino es uno de los productos con mejor margen de ganancia en el rubro gastronómico. Sin embargo, muchos locales fallan en un aspecto crucial: el servicio de sala. Invertir en los accesorios correctos y en la capacitación de tu personal no es un gasto, es una estrategia directa para aumentar tu ticket promedio. Aquí te explicamos cómo los detalles hacen

Llega septiembre, los días se alargan y las temperaturas comienzan a subir. Mientras nosotros celebramos el inicio de la temporada de terrazas, nuestras botellas de vino guardadas en la despensa o sobre el refrigerador empiezan a sufrir en silencio. El cambio de estación trae consigo un enemigo letal para tus vinos favoritos: el calor y las fluctuaciones térmicas. Si llevas tiempo armando tu colección, es momento de dar el paso definitivo. Aquí te explicamos por qué una Cava

Llevar la experiencia de un restaurante de lujo a la mesa de tu casa es más fácil de lo que crees. Aquí te presentamos cómo hacer un "upgrade" a tu bar casero en 3 niveles.

Agosto puede sentirse como un mes interminable. Con el frío del invierno aún instalado y la rutina diaria en marcha, solemos caer en el hábito de postergar nuestros pequeños placeres.

Te preguntarás ¿Qué pasa en el viñedo después de la vendimia? Una vez que termina la vendimia y los últimos racimos de uva se van a...

Si no estás inmerso en el mundo del vino o no eres un consumidor habitual, seguramente has visto como sirven un vino en otras mesas y te cuestionas de que se trata todo ese proceso, bueno acá te comparto el protocolo de servicio de una botella de vino en un restaurante para que entiendas mejor de qué se trata.

La vendimia en Chile es una de las celebraciones más importantes y tradicionales del país, especialmente en las zonas vinícolas. Se...

La temperatura es un factor clave tanto en el proceso de vinificación como en el consumo del vino, ya que influye directamente en las...

El espumante es uno de los tragos que nunca ha pasado de moda, incluso hoy en día existe un auge de este alcohol burbujeante al mezclarlo...

Muchas veces cuando se habla de vino se asimila a tiempos y situaciones más otoñales e incluso invernales: reuniones con amigos y familia...