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EL GRUPO MATURA (GRUPPO MATURA), fundado en 1997 en un movimiento inspirado en Alberto Antonini y Attilio Pagli, se ha convertido, con el tiempo, en un lugar de colaboración y de intercambio, donde profesionales con diferentes trayectorias e ideas pueden encontrarse y enriquecer sus visiones individuales - dinámicas y completas - del mundo del vino italiano e internacional.
El equipo está formado por un equipo de agrónomos y enólogos, entre los que se encuentran Alberto Antonini y Attilio Pagli, destacados enólogos y consultores de numerosas bodegas en distintos países del mundo, como por ejemplo Chile y Argentina (Viña Concha y Toro, Bodega Alto Las Hormigas, Viña Estampa, etc.)
DENTRO DE LOS SERVICIOS QUE OFRECEN SE ENCUENTRA EL AREA MATURA ANALITICA, donde cuentan con un Laboratorio que realiza distintos análisis químicos, físicos y microbiológicos. También realizan Paneles de degustación, utilizando los servicios de profesionales altamente calificados en el campo del análisis sensorial: este es un soporte preciso y confiable para la investigación y desarrollo enológico y también para la evaluación de todos los problemas específicos relacionados con corchos, recipientes de madera y contaminantes químicos o biológicos.
El Test realizado consistió en un un análisis organoléptico de un vino tinto simple , donde se comparó servido directamente en una copa , junto a otro servido utilizando el Centellino.
Un panel de 6 expertos catadores de vinos reconocieron una diferencia con un nivel de 95%vde confianza, describiendo al vino servido con el “Centellino” como más abierto, más armónico y más limpio en nariz.
También se realizó un análisis de los compuestos aromáticos del vino, a través de la técnica de Cromatografia de Gases, donde se analizó un vino tinto de cuerpo medio de la cepa Sangiovese, cosecha 2003, servido directamente en una copa y servido usando Centellino
El resultado del análisis del vino que fue servido con el Centellino, fue el siguiente:
Retiene el mismo porcentaje de aromas volátiles asociados como placenteros, descriptores florales .
Presenta un mayor porcentaje de compuestos asociados a descriptores aromáticos frutales y dulces.
Presenta un menor porcentaje de compuestos volátiles asociados a aromas no placenteros.
Sabung Ayam, Antara Mitos dan Sejarah
Awal April 1958, Clifford James Geertz dan istrinya, sebagai antropolog, tengah melakukan penelitian lapangan di sebuah desa terpencil di Bali. Antropolog yang sohor dengan karyanya Negara: The Theatre State in Nineteenth Century Bali itu, tiba-tiba dikejutkan oleh kedatangan polisi. Ya, sejumlah polisi datang di desa terpencil tersebut untuk menggerebek perhelatan judi sabung ayam.
Sudah tentu semua orang lari tunggang langgang, termasuk Geertz dan istrinya. Dari momen itulah Geertz bukan hanya jadi mudah “masuk” lingkungan komunitas masyarat Bali, lebih dari itu, ia, sebagai peneliti lapangan berbasis etnografi, juga menemukan pembacaan perihal makna di balik ritus sabung ayam masyarakat Bali.
Kenangan tentang pengalaman menyaksikan sabung ayam di Bali itu, diabadikan oleh Geertz dalam salah satu eseinya yang…
دور شيخ روحاني في المجتمع
يلعب شيخ روحاني دورًا محوريًا في حياة الناس، حيث يساهم بشكل كبير في توجيههم نحو النمو الروحي والارتقاء بحياتهم الروحية. يقوم الشيخ الروحاني بتقديم النصائح والإرشادات التي تساعد الأفراد على فهم أعمق لدينهم وتحقيق السلام الداخلي. من خلال التواصل المستمر مع الأفراد، يساعد شيخ روحاني في حل المشكلات الروحية والنفسية التي قد تواجههم.
تتمثل أهمية شيخ روحاني في المجتمع في كونه مرشدًا وموجهًا يساهم في نشر القيم الروحية والدينية. من خلال خطبه ودروسه، يعزز الشيخ الروحاني من روح المحبة والتعاون بين الناس، مما يساهم في بناء مجتمع قوي ومتماسك. إن دوره لا يقتصر فقط على تقديم النصائح، بل يتعدى ذلك إلى كونه مصدر إلهام للأفراد في رحلتهم الروحية.
تأثير شيخ روحاني على النمو الروحي
يعد النمو الروحي عملية…
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